Как приготовить праздничные бутерброды, канапе и тартинки

 Как сделать свой праздничный стол необычным и простым в приготовлении? Женский клуб «Реактивные домохозяйки» рекомендует: « Если вам надоели салаты и горячие блюда с гарниром — организуйте лёгкий фуршет из праздничных бутербродов, канапе и тартинок».

Бутерброды подразделяют на открытые, сандвичи — закрытые и маленькие бутерброды тартинки и канапе.

Бутерброды открытые готовятся очень просто — на ломтик хлеба можно положить ветчину, сыр, курицу или

холодное, жареное мясо или рыбу горячего копчения. Самое главное это как вы проявите фантазию

и украсите ваши блюда. Украшения могут быть самые разнообразные  — ломтики лимона, оливки, маслины, фигурно —

нарезанные овощи или зелень. Более подробно об этом расскажет бутербродница.

 Закрытые бутерброды

 Приготовьте два ломтика белого хлеба и намажьте их маслом смешанным с различными приправами или измельчёнными продуктами Если ваш сандвич с ветчиной или

колбасой, то смешайте масло с горчицей, для ливерной колбасы с  тёртым сыром , для рыбы хреном. На один ломтик хлеба положите продукт, а другим плотно прикройте.

 Для приготовления закрытых бутербродов (сандвичей) можно использовать масляные смеси к бутербродам. Масляные смеси готовят из размягчённого сливочного масла, которое не разогревают на огне, а держат некоторое время в тепле. Подготовленное сливочное масло смешайте с  продуктами 

(ветчина, рыба, зелень, сыр, чеснок, орехи и др.) измельчёнными в мясорубке или блендере.

Маленькие бутерброды на поджаренном хлебе – канапе и тартинки.

Как приготовить канапе и тартинки

Для канапе нарежьте хлеб в виде разных фигурок, толщиной 0,5 -1 см. Нарезанный хлеб поджарьте на масле так, чтобы образовалась хрустящая корочка, но хлеб при этом не должен быть пересушен. Для канапе можно также выпекать слоёное тесто. Для этого подготовленное заранее тесто рекомендуется очень тонко

раскатать. Затем вырежьте из него различные фигурки размером 5-6 см и запеките.

Для канапе можно использовать самые разнообразные закусочные продукты. Это могут быть: маслины без косточек, копчёная  рыба, сельдь, икра, сыры, оливки, паштеты и др.

Тартинки в отличие от канапе готовят с горячим гарниром. Для приготовления тартинок хлеб поджаривают, а на него укладывают мясные или рыбные горячие блюда. Для тартинок идеально подойдёт: жареная ветчина, бекон, корейка или колбаса с яичницей – глазуньей или жареным луком, горячая  говядина по — восточному с соусом, горячие котлеты, сыр, запечённый с ломтиками помидоров, печёночный паштет домашнего приготовления, омлет с зелёным луком.

Бутерброды — это настолько красивая и аппетитная закуска, что она может заменить все другие блюда на вашем столе, если приготовить и канапе и тартинки и бутерброды из разнообразных продуктов.

Все статьи рубрики:   Кулинария » Простые рецепты »

google line