Фруктовый салат

Для фруктового салата можно использовать любые свежие овощи и фрукты, нарезав их маленькими кусочками и смешав между собой. В качестве заправки для такого салата подойдет йогурт, мед или лимонный сок. Можно также слегка присыпать салат сверху сахарной пудрой. Фруктовый салат будет вкуснее, если перед подачей нас стол охладить его в холодильнике в течение часа. Салат из консервированных фруктов теряет все свои полезные свойства.

 Преимущества: Фрукты и ягоды являются основными источниками витаминов и минералов. Комбинируя различные фрукты, можно приготовить салат со всеми необходимыми организму витаминами. Данный салат легко усваивается и может выступать в качестве низкокалорийного десерта.

 Салат из овощей и зелени

•  1 пучок молодого мелко нарезанного зеленого лука
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 стакан нарезанной петрушки
• 2/3 стакана мелко нарезанного лука-порея
• 1 стакан нарезанных помидоров
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нашинкованной капусты
• соль и перец

 В такой салат можно добавить любые другие нарезанные свежие овощи и зелень.

 Смешайте все порезанные овощи в одной миске. Приготовьте соус – лимонный сок или оливковое масло смешайте с солью и черным перцем. Залейте смесь соусом и дайте овощам пропитаться в течение 20 минут. В качестве заправки можно также использовать соевый соус.

 Преимущества: Зелень содержит большое количество минералов и витаминов, а овощи – клетчатку, которая стимулирует работу кишечника. Соевый соус - хороший источник антиоксидантов. Салат из овощей и зелени является универсальным диетическим блюдом с низким содержанием калорий.

 Салат из проростков фасоли

• 1 стакан проростков фасоли
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• соль и перец

 Смешайте соевый соус, сахарную пудру, соль, перец и заправьте получившимся соусом проростки фасоли. В качестве заправки можно также использовать кунжутное или любое другое растительное масло. С данным салатом хорошо сочетаются любые орехи.

 Преимущества: Пророщенные бобовые легко усваиваются и содержат много витаминов и минералов.

 Салат из овощей и шпината

•  2 стакана нарезанных помидоров
• 1 мелко нарезанный болгарский перец
• 1 большая миска листьев шпината
• 1 пучок молодого мелко нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана растительного масла и сока цитрусовых
• соль

 Смешайте масло с соком цитрусовых (лимона или лайма), сахарной пудрой и солью, затем взбейте в блендере. Перемешайте все овощи и зелень с листьями шпината в большой миске, залейте соусом и дайте настояться 10 минут.

 Преимущества: Шпинат является превосходным источником железа и кальция. Витамин С, содержащийся в соке цитрусовых, помогает железу усваиваться в организме.

 Статья предоставлена сайтом Диеты для Леди