Этот рецепт приготовления говядины предполагает необычный маринад – он одновременно и острый, и сладкий. Оба эти вкуса соединяясь вместе, и придают блюду неповторимый китайский акцент. Для остроты в маринад кладется сушеный перец чили, а для сладости добавляется смесь лимонного сока и с сахаром.

Ингредиенты на 4 порции:

300гр говяжьей вырезки

3-4 зубчика чеснока

1 стручок сушеного перца чили

2ст.л. соевого соуса

сок половины лимона

1ст.л. сахара

150гр стручковой фасоли (подойдет и замороженная)

соль по вкусу

растительное масло для жарки

 Приготовление:

Мясо нарезаем тонкой длинной соломкой. Чеснок мелко рубим ножом. В китайской кухне чеснок крайне редко пропускается через пресс, считается. Что так он теряет свой аромат, поэтому его обычно рубят ножом. Перчик чили разламываем руками, но делать это лучше в перчатках, иначе у вас потом будут гореть руки, и ими нельзя будет прикасаться к лицу. Если вы не любитель острой пищи, то возьмите четвертинку стручка. Семена мы удаляем, а шкурку разламываем на мелкие кусочки.

 В большой миске смешиваем чеснок, чили, соевый соус, лимонный сок, сахар и кладем в маринад мясо. Оставляем его мариноваться на 1 час.

 Через час разогреваем в сковороде растительное масло, кладем в сковороду мясо вместе с маринадом и тушим на умеренном огне, пока жидкость не выпарится, а мясо не станет мягким, примерно около 20-30 минут. Кладем стручковую фасоль, перемешиваем и готовим еще 10 минут, часто помешивая. В конце солим. Так как соевый соус имеет солоноватый вкус, то солить мясо нужно осторожно.

 Подавать мясо можно с яичной лапшой или с отварным рисом.

 Приятного аппетита! Рецепт говядины по-восточному предоставил кулинарный блог  «Просто Вкусно».