Имбирное пиво по-домашнему

Прохладное и одновременно согревающее, слабоалкогольное имбирное пиво – излюбленный напиток англичан и американцев. Его родиной считается Великобритания, которая, в свою очередь, позаимствовала этот рецепт с имбирем у своих западноафриканских колоний. Вы полюбите легкое шипение и пряное послевкусие настоящего имбирного пива по-домашнему.

 Ингредиенты:

  • 170 г имбирного корня
  • 1 лимон
  • 20 горошин черного перца
  • 700 г сырого или частично очищенного тростникового сахара (turbinado)
  • 14 г винного камня (cream of tartar).Винный камень можно заменить лимонной кислотой.
  • 3.7 л кипяченой воды
  • 1 пакетик винных дрожжей (сhampagne yeast)

 Способ приготовления:


  1. Порубите имбирный корень на небольшие кусочки. Очистите лимон, удалив только внешний восковой слой, и отожмите сок в миску.

 

  1. Поместите имбирь, лимонную корочку, горошины черного перца, тростниковый сахар и винный камень в большую кастрюлю.

 

  1. Влейте кипящую воду, добавьте лимонный сок и хорошенько перемешайте.

 

  1. Дайте смеси охладиться до 21 градуса, слейте часть жидкости и соедините с дрожжами, размешайте и перелейте смесь в большую стеклянную банку.

 

  1. Накройте банку чистой тканью так, чтобы она не соприкасалась с жидкостью, и закрепите резинкой. Поместите будущее имбирное пиво в теплое место на 1-2 суток.

 

  1. Отфильтруйте твердые частицы с помощью кусочка чистой марли, сложенной в несколько раз. Вылейте имбирное пиво в бутылки из толстого стекла или пищевого пластика и запечатайте.

 

Бутылки с имбирным пивом следует хранить в холодильнике, но не слишком долго. Иначе они могут «взорваться». Один раз в день, в течение первых трех дней, на несколько секунд приоткрывайте крышечку, чтобы выпустить немного газа. Пиво должно быть готово через 4 дня. Со временем оно становится более крепким и сухим. Если пиво слишком сухое, добавьте немного сахара.

Имбирное пиво по-домашнему, рецепт подготовлен специально для Женского клуба Реактивные домохозяйки
&nbsp

Все статьи рубрики:   Кулинария » Простые рецепты »

google line